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冷飲專用植脂末應(yīng)用范圍
發(fā)布時(shí)間:2023-01-04 14:08:46
冷飲專用植脂末應(yīng)用范圍
飲料:咖啡飲料、乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等。
食品:方便麥片、方便面湯、方便食品、面包、餅干、醬料、巧克力、米粉奶油等。
冷飲專用植脂末產(chǎn)品功能
它由優(yōu)質(zhì)植物油和酪蛋白制成,應(yīng)用于奶粉、咖啡、谷物、調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品中。
冷飲專用植脂末能改善食物內(nèi)部組織,增加香味和脂肪,使口感細(xì)膩、厚重,是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等。使蛋糕組織細(xì)膩,增加彈性;餅干可以提高酥脆度,不容易出油。
冷飲專用植脂末速溶性好,風(fēng)味通過香精類似于“牛奶”。可替代奶粉或減少食品加工中牛奶的用量,從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下降低生產(chǎn)成本。
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